Oropesa de Toledo se caracteriza por su cultura, patrimonio y gastronomía. Situada entre grandes llanuras de dehesas centenarias con importante cría de cerdo ibérico y teniendo como referente, El Dehesón del Encinar, centro de investigación.
Sin tener nada que envidiar a nuestros vecinos extremeños, la infiltración grasa de nuestros cerdos, gracias al aporte de bellotas y a los pastos naturales, nos permite disfrutar de unos sabores y olores que nos transportan a antaño.
En El Navarro 24 consideramos que perder nuestras costumbres es un error tremendo y por eso en nuestro restaurante aprovechamos del cerdo hasta los andares.
Este popular refrán: “del cerdo hasta los andares” hace referencia al uso de la materia prima del cerdo como base gastronómica de nuestra tierra.
¿Qué parte no se consume de este animal?
En nuestra carta tenemos muchas pero en sugerencias del día tenemos más… ¿Por qué no nos sentamos juntos y hablamos de tradiciones?
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